Im Test: Opinel N°08 Stainless Steel

Joseph Opinel führte die gleichnamige Messerschmiede in den Savoyen bereits in zweiter Generation, als er 1897 die Idee hatte, Messer mit verschiedenen Klingelängen herzustellen und die Produkte entsprechend durchzunummerieren. Das war die Geburtsstunde des ikonischen Opinel No. 8, das bis heute das populärste Produkt im Sortiment der Franzosen ist. Die 84 Millimeter lange Klinge wird aus rostfreiem Sandvik-Stahl hergestellt, ist sehr robust (Härtegrad 57HRC) und kann problemlos etliche Male selber nachgeschliffen werden. Simpel und seit über 100 Jahren bewährt ist der so genannte Virobloc, mit dem die Klinge festgestellt werden kann, um Schnittverletzungen durch einklappende Klingen zu verhindern. Der Griff aus Buchenholz ist knapp neun Zentimeter lang und liegt gut in der Hand. Als Konzession an die Neuzeit gibt es das No. 8 mittlerweile auch mit verschiedenen Holzgriffen (z.B. Eichen- oder Olivenholz) sowie Individualisierungsmöglichkeiten (z.B. Gravuren).